Nos services
Gouvernante & contrôle qualité
Une supervision de terrain, des critères observables et des écarts suivis.
Le carnet KG Clean · Guide pratique
Construire un planning housekeeping autour des flux réels
Départs, recouches, communs et supervision : répartir la charge avant les chambres.
Partir du bon relevé
La capacité de l’hôtel ne dit pas combien de chambres doivent être remises en état aujourd’hui. Relevez les départs, les recouches, les arrivées prioritaires et les chambres indisponibles. Ajoutez les événements, les communs et les interventions périodiques. La réception et la gouvernante doivent partager les mêmes statuts pour éviter une chambre préparée ou annoncée deux fois. Fixez aussi le moment où les prévisions du lendemain sont transmises.
Transformer les volumes en heures
Associez à chaque catégorie un temps de référence observé dans votre établissement. Additionnez les durées puis ajoutez préparation, déplacements, linge et contrôle. Le temps d’exécution par chambre ne représente pas une journée complète. Les pauses et les conditions d’organisation doivent être intégrées au dimensionnement avec les responsables concernés. Une durée moyenne ne doit pas effacer les différences entre départ, recouche, suite et logement avec cuisine.
Répartir selon les accès et les compétences
Une répartition équitable ne correspond pas au même nombre de chambres pour chacun. Les suites, les étages et les zones éloignées modifient la charge. Regroupez les interventions lorsque les priorités le permettent. Identifiez qui reprend une zone si une absence ou une chambre bloquée change le programme. Le matériel et le linge nécessaires doivent être disponibles sans imposer une succession de trajets improvisés.
Faire vivre le planning
Un briefing court aligne les équipes sur les priorités, les accès et les consignes. Les changements passent par un interlocuteur identifié. En fin de service, le relevé des chambres terminées, des anomalies et des reprises prépare le lendemain. Comparez prévu et réalisé : si le même retard revient, examinez sa cause avant de modifier une cadence. Le planning doit rester une aide à l’organisation et au contrôle de qualité.
Du guide au terrain
Un exemple de mise en pratique
Prenez une journée représentative. Notez les volumes, le déroulement réel et les écarts rencontrés. Choisissez un point à améliorer, désignez la personne qui le suit et vérifiez le résultat lors de la prochaine revue. Notre approche qualité relie le plan, le travail et le contrôle.
Des réponses pour votre exploitation
Pour aller plus loin
Le carnet KG Clean
Prévoir le budget housekeeping quand l’occupation varie
Séparer rotations, tâches récurrentes et postes périodiques pour préparer vos scénarios.
Outil de planification
Préparer votre budget
Un calcul transparent, à ajuster avec vos données.
Construisons votre organisation
Un établissement, un rythme, un plan précis.
Parlez-nous de vos chambres, de vos espaces et de vos contraintes d’accueil. Nous définirons ensemble le périmètre, les horaires, le contrôle qualité et le budget à prévoir.